Склад лінейкі жэле-цукерак
JY мадэліМашына для падрыхтоўкі жэлацінавых цукерак - гэта спецыяльная машына для вырабу жэлацінавых цукерак з жэлаціну, пекціну, карагенану, агара і розных відаў мадыфікаванага крухмалу.Y мадэліМашына для прыгатавання жэле-цукерак - гэта спецыяльная машына для варэння жэле-цукерак з жэлацінам, пекцінам, карагенанам, агарам і рознымі мадыфікаванымі крухмаламі ў якасці сыравіны. Машына была спецыяльна распрацавана з гарачай вадой тыпу пучка. Цукровавар быў спецыяльна распрацаваны з цеплаабменнікам, які здольны вырабляць вялікі цеплаабмен пры малым аб'ёме. Гэтыя цеплаабменнікі здольныя вырабляць вялікі аб'ём цеплаабмену пры малым аб'ёме і абсталяваны вакуумнай камерай для забеспячэння ўзроўню цукру пры кіпячэнні.
Высокакласны дызайн можа паскорыць вытворчасць і максымізаваць прадукцыйнасць. Абслугоўванне прасцейшае, а чыстка даволі зручная.
Ахаладжальны тунэль — гэта спецыяльнае абсталяванне для астуджэння ўсіх відаў цукерак. Машына мае некалькі слаёў ахаладжальных каналаў з харчовай нержавеючай сталі для бесперапыннага астуджэння цукровых батончыкаў.
Камбінаваны помпа выкарыстоўваецца для вымярэння і падачы араматызатарнай/каляровай вадкасці ў лінію па вытворчасці цукерак.Ён здольны падаваць розныя смакавыя і каляровыя цукеркі. Камбінаваная асаблівасць помпы - гэта дакладнае вымярэнне, меншы знос і працяглы тэрмін службы.
Як камерцыйная лінія па вытворчасці жэле вырабляе жэле-цукеркі?
1.Пакладзеце жэлацін у ваду тэмпературай 80-90 (градусаў Цэльсія) і пачакайце, пакуль ён цалкам растворыцца.
2.Наліце цукар-глюкозную ваду ў рондаль, спыніце награванне, калі тэмпература дасягне 114-120 градусаў па шкале Брыкса (прыкладна 88-90%), затым пераліце сіроп у рэзервуар для захоўвання і астудзіце да зададзенай тэмпературы. Давядзіце да 21 градуса і старанна змяшайце з растворам жэлаціну.
3.Перапампуйце сіроп у блендер і дадайце фарбавальнік, араматызатар і кіслату, адначасова пераносячы змяшаны сіроп у бункер для разлівання цукерак.
4.Формы аўтаматычна запаўняюцца машынай для адсаджвання цукерак.
5.Пасля нанясення клею/клею форму пераносяць у халадзільны тунэль (8-12 хвілін бесперапыннага руху), а тэмпература ў тунэлі складае каля 5-10 градусаў.
6.Жэле/фондант аўтаматычна вымаецца з формы.
7.Па жаданні жэле/фондант у цукровай глазуры або жэле/фондант у алейнай глазуры.
8.Пастаўце гатовае жэле/шакаладку ў сушыльную камеру прыкладна на 8-12 гадзін.
9.Упакоўка жэлейных цукерак.
Як праверыць якасць машыны для вырабу жэле-цукерак?
Калі вы шукаеце машыну для вырабу жэле або фаджа, вы знойдзеце мноства пастаўшчыкоў машын для вырабу жэле або фаджа, хоць гэтыя машыны для вырабу жэле/фаджа вельмі падобныя па знешнім выглядзе, узроўні вытворчасці жэле-цукерак і якасці ўнутраных дэталяў, але вельмі розныя.
1.Аўтаматычны пад'ём і апусканне формы для цукерак з дапамогай ПЛК
2.Патрабуецца бесперапынная аргонадугавая зварка, і ваша машына для вырабу жэле не павінна выкарыстоўваць электрычную зварку, кропкавую зварку.
3.Патрабаванні да падключэння ахоўнай вечка ўсёй машыны для жэле разумныя
4.Прылада выяўлення жэле-машыны патрабуе, каб форма для жэле-цукерак звалілася
5.Патрабуецца якасны напорны помпа, здольны вытрымліваць дастатковы ціск
6.Гальванічная апрацоўка камерцыйных машын для вытворчасці жэле павінна адпавядаць стандартам гігіены харчовых прадуктаў.
Варыянты налады для вырабу жэле-цукерак
Кожны вытворца цукерак мае свае ўласныя патрэбы ў сваіх жэле-цукерках, вось некаторыя з патрабаванняў, якія вы можаце наладзіць у залежнасці ад вытворцы:
Лінія вытворчасці жэле распрацавана як прамалінейная, U-вобразная або L-вобразная ў залежнасці ад майстэрні
Дызайн унікальных формачак для цукерак
Замоўце дадатковыя наборы для разлівання, каб вырабляць розныя жэле-цукеркі.
Колькі работнікаў патрэбна для лініі па вытворчасці жэле-цукерак
Большасць вытворчых ліній прадастаўляюццанашымі машынамікіруюцца праграмамі, таму кожнай вытворчай лініі патрэбна ўсяго некалькі рабочых, якія адказваюць за нармальную працу абсталявання.
Умовы захоўвання жэле-цукерак
Калі жэле-цукеркі падвяргаюцца ўздзеянню высокай вільготнасці, гэта можа прывесці да міграцыі вільгаці з навакольнага асяроддзя ў цукеркі, што скарачае тэрмін іх прыдатнасці і пагаршае іх смак. Вы можаце спытаць, які тэрмін прыдатнасці жэле-цукерак?
Жэле-цукеркі павінны захоўвацца на працягу 6-12 месяцаў, у залежнасці ад таго, як яны захоўваліся.
Пасля таго, як жэле-цукеркі завершаць працэс сушкі, іх адразу ж пакуюць.
Жэле-цукеркі варта захоўваць у цёмным, прахалодным і сухім месцы. Калі ўпакоўку не адкрываць, яе можна выкарыстоўваць каля 12 месяцаў.
Тры паляпшэнні, з якімі вы можаце сутыкнуцца ў працэсе вытворчасці жэле-цукерак
Абнавіце форму жэле-цукерак.
Звычайна гэта азначае выраб новых формачак для цукерак на заказ.
Абнавіць рэцэпт
Гэта заснавана на канкрэтных патрэбах і густах цукерак, а таксама на патрэбах рынку, напрыклад: неабходнасць вытворчасці жэле-цукерак для сну з павышаным узроўнем мелатоніна;жэле-цукеркіз даданнем вітамінаў
Абнавіце аксэсуары
Гарантаваць або павышаць эфектыўнасць вытворчасці кандытарскіх вырабаў.
Як выбраць вытворцу машыны для вырабу жэле?
1.Інвестыцыі ў вытворцу абсталявання для вырабу жэле-цукерак — дарагая справа, таму важна выбраць падыходнага і гарантаванага вытворцу.
2.Шукайце кампаніі з вопытнымі і прафесійнымі камандамі па кантролі якасці (QC).
3.Шукайце вытворцаў, якія могуць вырабляць машыны для вырабу цукерак на заказ, бо ў іх ёсць надзейныя магчымасці даследаванняў і распрацовак.
4.Выбірайце вытворцу, які прапануе комплекснае рашэнне для ўсяго абсталявання для вытворчасці кандытарскіх вырабаў.
5.Разгледзьце кампанію, якая адпавядае ключавым стандартам (ISO, CE і г.д.).
6.Пераканайцеся, што ў кампаніі ёсць мясцовая служба тэхнічнай падтрымкі.
7.Звяртайцеся толькі да вытворцаў, якія маюць больш за 10 гадоў вопыту ў вытворчасці кандытарскіх вырабаў.
8.Двойчы праверце кваліфікацыю вытворцы цукерак.
9.Праверце ўмовы вытворцы кандытарскага абсталявання.
10.Улічвайце лагістыку, умовы дастаўкі і аплаты.
Час публікацыі: 28 ліпеня 2023 г.
